香辣杏鲍菇的做法

　　菌类的食物有很多，在对菌类食物选择上，要先对它进行了解，这样在吃的时候，对身体是不是有帮助，都是能够清楚知道，杏鲍菇是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体各方面没有损害，不过在吃杏鲍菇的时候，也要注意对它制作不能随意进行，香辣杏鲍菇是不错之选。

　　香辣杏鲍菇的做法：

　　用料：杏鲍菇500克

　　辅料：香菜200克

　　调料

　　食盐1茶匙

　　酱油1/2汤匙

　　鸡精1茶匙

　　干辣椒1大把

　　植物油2汤匙

　　做法

　　1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段

　　2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒

　　3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味

　　4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜

　　5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅

　　烹饪技巧

　　1、香菜选用比较粗壮的，去掉叶子，不要浪费，可以做凉菜；

　　2、杏鲍菇一定大火煸炒，炒去水汽；

　　3、放入香菜，即可放入鸡精，稍加煸炒即可出锅，预热可以把香菜的香味逼出，香菜炒软就不好吃了！

　　在对香辣杏鲍菇的做法认识后，制作香辣杏鲍菇的时候，都是可以根据以上制作流程进行，但是要对香辣杏鲍菇制作数量上，每次都是不要过多进行，这样食物制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的，这点制作的时候要注意。