苦瓜的制作方法

　　多吃一些苦啊对我们自身会产生很多的好处，在夏天吃一些苦瓜可以帮助我们达到很好的清热解暑的效果，吃一些苦瓜可以有效的帮助我们解决自身出现的痱子过多的问题，还可以有效地帮助我们预防自身出现的坏血病，对于我们提高自身的实力健康有很大的帮助，来学习一下苦瓜的制作方法吧。

　　做法一：

　　1、苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要；

　　2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝；

　　3、红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲；

　　4、将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用；

　　5、锅内做水，水开后放入一小勺盐；

　　6、下入苦瓜丝焯烫约15秒；

　　7、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分；

　　8、将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的碗汁；

　　9、热锅后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油；

　　10、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。

　　做法二：

　　1、将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片。

　　2、虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用。

　　3、炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出。

　　4、倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下。

　　5、接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅。

　　我们一定要学习一下苦瓜的制作方法，日常多吃一些苦瓜非常有好处，还可以有效地帮助我们达到抗癌的功效，可以有效的抑制癌细胞的病变，同时我们的老年人朋友吃一些苦瓜，还可以有效的降低血压降低血脂的效果。