猪横脷煲汤

　　猪横脷是猪的一个肾脏部位，常吃可以补身体的气血亏空。它的功效是绝对不能小视的。猪横脷要想发挥最大的作用，就是将它炖汤，猪横脷的营养成分会混在汤里面，容易吸收在人体细胞中，猪横脷的做法不常见，

　　一、鸡骨草煲猪横脷

　　原料：新鲜猪横脷一条，蜜枣一粒，黄豆四分一杯，野生鸡骨草一捆，清水1250毫升（大约5-到6碗）

　　做法：

　　1、鸡骨草用清水冲洗干净

　　2、黄豆清洗后干锅炒至表皮开裂闻到豆香（这样做的好处有三：1。令豆子更容易煮软，2。令汤味道更为香醇，3。令汤更为平和）

　　3、猪横脷切块用水冲洗即可（很多人喜欢先飞水，不过做这个汤不建议飞水，因为飞了水其有效成分会大减。猪横脷背面有一条白色的筋膜，个人感觉影响不大，不放心的朋友建议还是除掉吧）

　　4、蜜枣略为冲洗便可

　　二、苹果猪横脷汤的做法

　　原料：猪横脷一条，苹果500克

　　制法：

　　1猪横脷整条，猪腱肉切小块，放入开水中略煮，煮出血水和沫子，捞出备用。

　　2汤锅放入8碗水（约1600ml），煮开。

　　3放入猪横脷，猪腱，大火后烧开后转小火，煲1小时。

　　4苹果去皮，切块。放入汤锅中与猪横脷等同煮40分钟。最后放盐，关火。

　　三、猪横脷瘦肉煲淮山

　　原料：猪横脷1条，党参10g，玉竹10克、党参10克、枸杞10克、茨实15克、淮山250克，瘦肉300克，猪横脷一条，水2500毫升陈皮一小片

　　制法：

　　1、猪横脷去掉白筋。

　　2、去掉白筋的猪横脷放锅里烧开水灼过，再洗干净。

　　3、鲜淮山去皮，切厚片。玉竹党参茨实泡洗，枸杞洗净。

　　4、全部材料洗净统统放入汤锅，加水2500毫升。开大火煲开10分钟，改小火煲2小时放盐调味，关火。

　　5、健脾益肾的猪横脷瘦肉淮山汤。家庭不错的汤水。