五香毛豆怎么做？正确做法是这样的！

　　聪明的人们把普通的毛豆做成了各种美味的食物来吃，今天介绍的就是五香毛豆，实践证明这种吃法受到人们的欢迎，这种吃法的味道是非常特别的，那么五香毛豆该如何做呢？

　　一、五香毛豆怎么做

　　主料

　　毛豆适量，辣椒（红，尖，干）适量。

　　配料

　　茴香适量，香叶适量，食盐适量，桂皮适量，色拉油少许，八角适量，花椒适量。

　　烹饪步骤

　　1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头；

　　2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟；

　　3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾；

　　4、一直把到毛豆煮到喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

　　小贴士

　　1、没有炖肉包的可以直接放花椒、八角和桂皮。

　　2、煮好的毛豆要闷一个小时左右才更加入味，口感更佳。

　　3、煮毛豆时不盖盖子会使颜色更鲜艳。

　　二、做法二

　　食材用料：

　　新鲜毛豆500克

　　花椒粒1/2汤匙

　　八角1个

　　香叶2片

　　小茴香1茶匙

　　桂皮1块

　　盐1茶匙

　　菜谱做法：

　　1、毛豆放在小盆里，加入1汤匙面粉，然后加水反复揉搓，去掉表面的杂质，再用清水冲洗几遍

　　2、洗干净的毛豆用剪刀剪掉尾部，这样可以更入味

　　3、准备好的调料，全部装进调料包中，封好口

　　4、锅中放入清水，大火烧开，然后放入调料包，煮5分钟

　　5、然后再放入毛豆，开盖，中火继续煮15分钟

　　6、加入盐调味后再煮2分钟，自然放凉后就可以捞出毛豆开吃了

　　菜谱小贴士：

　　1、用剪刀剪掉尾部是为了能更快入味儿，要是嫌麻烦也可以不剪，多泡一会也一样。

　　2、煮毛豆的过程中要开盖煮，能尽量保持毛豆不变色。

　　3、在煮的时候还可以加入葱段和姜片

　　三、五香毛豆

　　1、原材料。

　　2、毛豆里放入一大勺碱面，放少量水仔细搓洗，然后冲洗干净。

　　3、毛豆用剪刀剪去两端。

　　4、泡椒切成两段，姜蒜稍拍碎。

　　5、放入所有材料，加入适量水，烧开后中小火煮10分钟。

　　6、倒入容器里泡二至三个小时。

　　7、装盘上桌了，入味非常好，淡淡的五香味、微微的辣味让人吃了还想吃。