白果苦是什么原因

　　白果本身有苦味，是由于其生长过程和自身特性等原因造成的。

　　白果就是银杏果，采摘白果时，其苦味可以由采摘的品种决定，不同的品种产生的白果质量也稍有差异。此外，白果的苦味还和生长过程中的其它因素有关，如地理条件、光照、缺水与否等都会使白果产生苦味。

　　白果作为一种中药材，其本身的性味就是甘、苦、涩、性平，白果有苦是正常的。而且白果果仁中间那颗果核也是一种苦味的来源，吃之前要去掉，不会有特别的苦味。

　　白果含有丰富的维生素及其它微量元素，具有健脾、定喘、止带浊、缩尿等功效。本品中含有少量氰化物，不能长期大量生食，不能炒食或煮食，以免中毒，孕妇和小孩子需特别注意，以免伤及身体。