红烧龙虾的家庭做法

　　大家都吃过龙虾，龙虾的味道非常美味，龙虾里面的肉虽然少，但是非常嫩，龙虾的气味十分浓郁，有些浓重的海鲜味，而龙虾的做法也非常多，有的人喜欢吃素龙虾，也有的人喜欢吃爆炒龙虾，因为爆炒龙虾更入味一点，而红烧龙虾也非常多人喜欢吃，下面就给大家说说红烧龙虾的家庭做法。

　　用料

　　龙虾2斤

　　调料

　　香叶：适量姜：适量干辣椒：适量蒜：适量葱：适量花椒：适量茴香籽：适量

　　步骤

　　1买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃

　　2锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾

　　3翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒

　　4倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去

　　5好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了

　　6如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的

　　以上就是红烧龙虾的家庭做法，红烧是很常见的烧菜手法，红烧龙虾只是红烧系列的一种，红烧可以让菜变得更有味道，而红烧龙虾也让龙虾更入味儿。红烧龙虾的做法其实非常简单，大家如果学会了在家也可以自己试着做一做红烧龙虾这道菜。