茄汁排条的做法有哪些

　　现在经济告诉发展的今天，我们每天要面对非常大的生活压力，如果不能保证每天的营养均衡，相信我们的身体肯定很快就会受不了的，尤其是对于男士来说，肉肯定是每天必要摄入的。猪肉以其香嫩的口感，成为我们日常生活中点单率最高的肉类。排骨更是软香有嚼头收到很多人的喜爱，今天我们给大家介绍一下茄汁排骨的做法。口感酸香，希望大家会喜欢。

　　茄汁焖排骨

　　原料：腩排或肉排300克斩件，马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙。盐半茶匙，糖3/2茶匙，茄汁2汤匙，急汁1茶匙，生抽半汤匙，水7/4杯芡：生粉1茶匙，水2汤匙，水2汤匙。

　　制法：1、马铃薯去皮洗净，切角形，用清水浸半小时，取起沥干水。

　　2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。

　　3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，放下马铃薯爆至微黄色，盛起。

　　4、洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微黄色，攒酒半汤匙，下调味煮滚，慢火焖15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再焖15分钟到排骨及薯仔，埋芡上碟。

　　猪里脊肉（即使不是里脊肉是全瘦的肉也可以）、蛋青、盐、淀粉、番茄酱、糖。

　　做法：1）将肉切成1厘米宽、厚，长度6厘米左右的条状，也可以按个人喜好来切条。将切好的肉条放入蛋青中，加入少量的盐，淹5-10分钟。

　　2）淹好之后将排条裹上干淀粉，最好一条一条的分开不要粘连，不过即使粘连也没关系，等会油炸时会自然分开的。

　　3）锅中放较多的油，等油温8成热时，将排条放进去炸，稍炸片刻即出锅，滤干油份待用。（炸的时间不宜太长）

　　4）锅中留少量油，加入番茄酱和适量糖翻炒片刻，放入控干油份的里脊肉不停翻炒，待所有排条都裹上酱汁即可。

　　怎么样，我们今天的介绍够详细吧。相信对于天才的你肯定就不是个事儿。排骨其实我们平时生活中做的次数还是很多的，排骨肉香有嚼劲。从大人到小孩都不会排斥，今天我们介绍的茄汁排骨是非常的酸爽可口的。不会很油腻。特别适合在夏天食用。大家动手做一下吧。