红烧老鳖的做法步骤

　　红烧老鳖是一个传统的做法，而且这样的一个做法，确实让很多的吃客，对红烧老鳖的吃法特别的感兴趣，认为这种吃法才能更好的体现出老鳖的口味和营养，下面内容就详细介绍了红烧老鳖的做法步骤，喜欢吃的？想尽快学会的，可以通过下面的内容，看看做法和步骤有哪些。

　　红烧甲鱼。

　　甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。

　　主料：甲鱼1只

　　辅料：油盐糖生抽老抽料酒大葱生抽

　　步骤：

　　1、甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪

　　2、甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中

　　3、刮除甲鱼身上的粗糙的膜

　　4、然后将甲鱼斩件并焯水

　　5、准备姜片葱段等

　　6、锅热油，放入葱姜炒香

　　7、放入甲鱼块

　　8、放入料酒翻炒

　　9、加入生抽老抽翻炒上色

　　10、加水大火烧开，放入龟甲

　　11、放入糖，小火炖煮半小时

　　12、加入盐调味转大火收汁即可

　　甲鱼的营养价值很高，而且它也是一种大补，对于肝脏的补充营养，对于肾的功能提高，都有很大的作用和功效，所以对于很多喜欢吃红烧老鳖的朋友，为了自己身体的健康，可以通过以上的介绍，看看做法和步骤有哪些？让自己尽快学会。