鱼香茄龙的做法

　　喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍鱼香茄龙的制作方法。

　　1、茄子切蓑衣花刀

　　2、取一个大碗，加入面粉和粉芡两把，比例1：1，加入一个鸡蛋和一大勺油，醒五分钟，做成脆皮糊后把茄子放里面挂浆。

　　3、肉末加入盐，白糖，料酒，腌制一下，入底味

　　4、郫县豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末

　　5、锅中放适量油，油温五成时下入挂好糊的茄子炸透捞出，待油温七八成时复炸后捞出沥净油盛入盘内待用。

　　6、锅中加少许底油，五成油温时下入豆瓣酱炒出红油

　　7、放入葱姜蒜末炒出香味

　　8、下入猪肉末炒散炒熟

　　9、加入老抽，香醋，白糖定好味，再加入适量水。

　　10、用水淀粉勾芡。

　　11、浇在茄龙上即可

　　12、米饭好搭档

　　13、这是以前做的没有挂糊的茄子龙，其实只要是鱼香味的，味道都不错

　　看了小编的介绍，您对这道鱼香茄龙应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！