腊肉包子的做法，掌握细节至关重要

　　一、腊肉包子

　　腊肉包子是一道菜品，主料是小麦粉、腊肉，辅料是酵母、木耳、香菇、葱、碎米芽菜、盐、纯牛奶、蒜苗、鸡精。

　　1、准备好小麦粉，牛奶，酵母粉，开始发面

　　2、等发面的时候，准备辅料，把香菇煮一下，然后木耳、香菇、肉、蒜苗切细，

　　3、锅烧热，把腊肉翻炒开，一次加入香菇、木耳、碎米芽菜、蒜苗，最后加盐、鸡精，葱

　　4、等炒好的包子鲜冷后用碗装上备用，

　　5、面发好后，开始擀皮，

　　6、包子包好后，开始烧水，等水开后在加少许冷水，最后把包子放入锅中开始蒸

　　7、蒸上25-30分钟，即可出锅

　　二、腊肉包子/更多做法

　　1、把面粉加水，加老面和成面团，温度在25度左右开始发面5到6小时，这个没有准确的时间，总之面发好就行

　　2、在发面的期间，就可以做包子馅，煮熟的腊肉，豆腐，胡萝卜，葱，蒜

　　3、把煮熟的腊肉切小颗，胡萝卜切小颗，豆腐切小颗，葱切葱花

　　4、在装在碗里，加盐，蒜泥，鸡精

　　5、一起拌均

　　6、发好的面，加适量的食用碱和好

　　7、用手扯成小面块，在用手压成面片

　　8、在把做好的腊肉馅包在面片里，做成包子形

　　9、在依次放在蒸巴上

　　10、放在蒸锅里，大火蒸15分钟左右

　　11、蒸熟的包子就可以出锅了

　　12、最后就可以享用了

　　三、腊肉蔬菜包子

　　1、腊肉切薄片放锅里小火逼出油分。

　　2、加入胡萝卜丝。

　　3、加入包菜丝，猪肉馅。

　　4、放量盐，五香粉调匀。

　　5、面粉加入酵母、水和成面团，盖保鲜膜静止发酵。

　　6、发酵至2倍大。

　　7、取出排气后揉成长，分割成一个个剂子。

　　8、取一个剂子擀成圆片包入馅。

　　9、包成包子并依次做好剩余的包子。

　　10、放入开水锅，大火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。