白萝卜煲牛腩怎么做

　　白萝卜，自古以来就被奉为是食物中的白玉，这就足以表现白萝卜在百姓食物中的重要地位和价值。白萝卜能够帮助消化，还能帮助化痰等等，属于温补性食物。白萝卜的使用方法也是层出不穷，有的人腌制萝卜，有的人就更喜欢用白萝卜炖汤，比如说白萝卜煲牛腩就很不错。

　　白萝卜：消食积、化痰、宽中

　　八角：理气、止痛、温阳

　　桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

　　食材用料：

　　白萝卜半个牛骨3小段牛腩600克姜4片盐植物油白胡椒粉]料酒八角4个

　　菜谱做法：

　　1、将牛腩和牛骨洗净，牛腩切小块，凉水下锅焯水后洗净，萝卜切片。

　　2、炒锅中放油烧热，放入牛腩，调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅）。

　　3、加水没过牛腩，加入姜片和八角，大火烧开。

　　4、全部倒入砂锅，中小火炖1小时30分—2个小时，炖至牛腩酥烂。

　　5、放入萝卜片和盐，大火在炖约10分钟，加入胡椒粉调味即可出锅。

　　菜谱小贴士：

　　1、其实所谓的秘籍也就是加进去牛骨（最好带骨髓的大骨）和牛腩一起来炖，别看是小小的一个改变，效果真的很不错。

　　2、牛腩尽量不要切得太大块，更容易入味。萝卜切片，好熟也更易入味。

　　3、因为是带汤的汤煲，所以不需要放更多的调料。

　　白萝卜煲牛腩可以说不仅仅是一道美食，更加重要的是营养价值的重要，牛腩能够帮助补充气血，冬天能够帮助暖和身体。吃东西不仅仅是要满足味道上的要求更多时候应该要注重营养价值上的好处，那么白萝卜煲牛腩则是能够皆满足。