水煮肉片的做法有哪些

　　小编记得小时候放学骑自行车回家要二十分钟，回到家后就特别喜欢吃肉，但是一到夏天，觉得肉太油腻的总是不想吃，。所以小编的妈妈到了夏天就会给小编做水煮肉片，既能吃到肉补充到蛋白质，又不油腻。最重要的是吃了不会发胖。接下来小编就给大家介绍一下水煮肉片的做法吧。

　　做法一：1、黄豆芽摘洗干净。

　　2、里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。

　　3、葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。

　　4、锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻，再加入金针菇继续翻炒至熟关火。

　　5、把食材盛入碗中备用，锅中再加少许油爆香葱姜蒜。

　　6、加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香，再加入料酒、酱油。

　　7、加入适量的高汤或者清水，加少许糖，煮出香味，再倒入肉片。

　　8、稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火，另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。

　　9、煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。

　　做法二：1、青菜洗净，葱姜蒜切碎备用。

　　2、猪肉切片后泡冷水大约30分钟后控干水份。加盐，鸡精，料酒，淀粉腌制。

　　3、锅入油，下腌好的肉片滑散，肉色变白后捞出控油备用。锅留少许油，下入青菜，加盐，鸡精大火翻炒断生后取出放入盆底。

　　4、锅入油，下入郫县豆瓣，三五火锅料炒香后放入葱姜蒜爆香，加入适量清水煮沸后加入鸡精，糖，盐调味。放入肉片，烧开后捞出放在炒好的青菜上。再在上面均匀的撒上辣椒粉，花椒粉，少许葱花。

　　5、锅烧热油，下入辣椒段后倒在肉片上即可。

　　水煮肉片的做法很简单，不仅适合懒惰的人做，还适合减肥的人吃。许多爱美人士塑身减肥都会选择吃水煮肉片，既能补充营养又能减少多余的脂肪吸取，一举两得。大家赶快做来试试吧。而且不同调料也有不同味道哦。