虾仁菠菜的两种做法

　　从口感上我个人比较喜欢虾仁，从色泽上我却很喜欢菠菜。所以，在我眼里把这两种食材搭配在一起的话，会产生一种天生一对的感觉。有木有？有喜欢这两种食材的朋友们可以尝试做这道菜给家人或朋友品尝哦，味道不错呢。

　　一、虾仁凉拌菠菜：

　　1、虾仁解冻，洗净

　　2、菠菜要成段，淖水去草酸，捞出控干净水。

　　3、锅中加油，放入红辣椒，花椒面，放入虾仁炒出香味。

　　4、放入菠菜翻炒片刻，加盐。

　　5、营养美味的虾仁菠菜出锅了

　　二、虾仁烧菠菜：

　　菜系及功效：山西菜学龄期儿童食谱动脉硬化食谱贫血食谱

　　口味：咸鲜味工艺：熟炒虾仁烧菠菜的制作材料：主料：菠菜300克

　　辅料：虾仁50克，淀粉（蚕豆）13克，玉兰片25克

　　调料：花椒2克，盐3克，小葱10克，味精2克，姜10克，植物油20克

　　1、菠菜清洗干净，切成段，入炒勺滑油；

　　2、玉兰浸发，洗净，备用；

　　3、再放植物油，将花椒炸一下捞出，投入葱、姜炒至出味，放虾仁翻炒；

　　4、再下入菠菜、玉兰片、精盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和匀即成。

　　虾仁烧菠菜的制作要诀：虾仁洗净搌于，用水淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻，取出再烹，质感脆嫩。一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜，糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

　　这道菜在制作过程中，菠菜要事先淖一下，去除草酸之后食用口感更佳。另外，相关饮食专家提醒大家：“菠菜最好在早晨和中午吃，不要在晚上吃”。因为这样不但起不到补充营养物质的作用，还有可能会干扰锌的吸收

　　，也会影响钙的吸收。