箩卜炖排骨的做法

　　箩卜在使用上有很多方法，常见就是箩卜制作佳肴，这样的使用方式，能够更好的品尝到箩卜，不过在吃萝卜的时候，也需要适量的进行，过多的吃对身体也没有任何好处的，尤其是生吃箩卜，那箩卜炖排骨是很好选择，这样的制作方式，让箩卜各方面有很大提高，同时也受到很多人喜爱。

　　箩卜炖排骨的做法：

　　主料：白萝卜500克，猪排250克

　　调料：料酒，精盐，味精，葱

　　做法

　　1、将猪排剁块，白萝卜切大块（切成圆块后，再一切为半圆块），葱切段。

　　2、猪排入锅，加适量清水，滴料酒（黄酒要多，去肉腥），水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。

　　3、撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。

　　小贴士：

　　排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

　　蒸排骨的诀窍

　　1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

　　2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。

　　3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。

　　4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。

　　对箩卜炖排骨做法认识后，在家里制作这样佳肴，完全可以放心的进行，箩卜炖排骨没有太的制作步骤，而且制作过程中，它也没有什么技巧，只要按照以上每个做法进行就可以，能够快速的制作出美味佳肴来。