新式海绵蛋糕的做法

　　单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实新式海绵蛋糕的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。

　　1、将所需材料准备好

　　2、鸡蛋分离蛋清蛋黄至两个无水容器，蛋清中滴两滴醋

　　3、玉米淀粉称重，蛋糕粉牛奶糖等一次称好重量。

　　4、将油倒入鸡蛋黄中打散

　　5、将玉米淀粉，蛋糕粉泡打粉搅拌均匀筛入鸡蛋黄中搅拌，一定要过筛

　　6、搅拌均匀无干粉无气泡放置

　　7、打发蛋白

　　8、蛋白打成鱼眼泡时候加入一半的糖继续打发

　　9、继续打发蛋白，蛋白挂着打蛋器的状态再加入剩余一半的糖

　　10、继续打发蛋白，放拿起打蛋器时候，蛋白出现直立的尖状，蛋白就打好了

　　11、取三分之一打发好的蛋白搅拌进入蛋黄液中，

　　12、采用上翻下切的方式使蛋白融入蛋黄液中

　　13、将混合好的液体与剩余三分之二蛋白搅拌

　　14、搅拌均匀无干粉状态倒入九寸方形磨具，拿起磨具再放下震动几次，使里面的起泡震掉并抹平表面。

　　15、烤箱160度上下火预热，中层上下火55分钟烤制。时间可以根据自己烤箱的温度有所增减，时间快到的时候用牙签扎里面，拔出来以后牙签上没有粘面糊，说明蛋糕就好了

　　16、倒扣晾凉脱模，

　　17、切块

　　不自己做饭一般是因为忙，或者是不会做，新式海绵蛋糕的做法很简单，只要稍微学习就能掌握，值得推荐。