云南鲜花糕

　　众所周知的是云南是一个四季如春的城市，尤其是云南昆明，这也吸引了大量的游客前往。由于云南独特的天气，导致云南地区盛产鲜花。除了常见的鲜花饼之外，云南的鲜花糕也是闻名遐迩的一种甜点。对于喜爱吃鲜花的人群来说，就可以一起来学习云南鲜花糕的做法。

　　首先我们需要的是制作一些可以用来包饼干的酱料，这个一般在网上就可以直接买到玫瑰酱，但是如果你想要试一下自己制作也是可以的。采摘一些食用的玫瑰作为备用，切记，这样的玫瑰花是很小的，不是我们平常看到的那些观赏用的大玫瑰噢。把玫瑰花瓣都摘下来碾压捣碎成花瓣酱的样子，然后用蜂蜜腌制一段时间，让玫瑰的味道可以完美的融入蜂蜜里面，做出来的酱料就是又香又甜的味道了。这里要注意一点，摘下里的花瓣直接用，是不用清洗的，因为带着自然露珠的花瓣才不会发花，并不是洗了之后才是干净的噢。

　　等玫瑰酱制作的差不多的时候我们再来看如何制作鲜花饼，拿面粉，猪油，水和在一起，和成面团放在一边备用。然后用另外的一部分，面粉加上猪油和玫瑰粉一起，像给刚才一样和成面，然后把两种面融合在一起，包进去刚才的玫瑰花酱，放进烤箱就做好了。这种制作鲜花饼的方法是来源于老一辈的经验，如果你家里有天然的炉灶等就不需要用烤箱了，纯天然的火种烤出来的味道更香。

　　当然各地的鲜花饼都是差不多的，还有的原料和这个有一些出入，比如云南的糯米玫瑰花饼，它的做法是在玫瑰花酱里面直接加入糯米粉，然后把碾碎了的熟花生米也放进去，在冰箱里冷藏一段时间之后再放进猪油和水面里面搅和成一团加入一些糖，然后都揉成一个团，并且放在保鲜袋里面松弛一段时间，大概是二十分钟就好了，把他们包成鲜花饼的样子，可以在上面加一朵花瓣作为标记，然后放进烤箱就完成了。

　　如果想要做的和卖的都没什么区别，那就一定要注意酥油皮的做法，一般都是外面的一层普通面团和里面的一层酥油的面团重叠起来，这样做出来的饼咬一口层次就很分明，味道也会变得有层次感，而不是一股脑的全都揉在一起，分不清楚哪里是起层次的地方。而在最后烤的时候为了预防裂开和饼熟不透的情况，我们可以在上面用牙签多扎几个孔，让他们从内到外都得到均匀加热。

　　在逢年过节的时候我们可以用这个来招待朋友们，也可以在最好的时节里自己独饮一番，选择上等的玫瑰酒搭配，或者是和他一样充满着仙气和芬芳的小零食，这样的玫瑰盛宴包管你一天下来都是开心的，而且我们都知道玫瑰有养颜的功效，这也算得上是美容的小零食了噢。