家庭煲汤菜谱大全

　　不少人都习惯在饭前喝一碗汤，有助于开胃。虽然也在许多人的眼中看来喝汤是导致一个人长胖的重要原因，但是人们也难以戒除对汤的热爱。在家中煲汤的过程中，可以选取不同的食材煲出不同的汤羹。相信爱喝汤的人也不在少数，这时候就可以来学习到下面两种煲汤所需食材和小方法。

　　冬瓜海带瘦肉汤

　　原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮

　　配料：盐

　　做法：

　　1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。

　　2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。

　　3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。

　　莲子猪肚汤

　　原料：猪肚，莲子，白果

　　辅料：面粉，枸杞

　　配料：料酒，盐

　　做法：

　　1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。

　　2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。

　　3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。

　　4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。

　　5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。