脆皮冬瓜条的做法大全有哪些？

　　冬瓜这种瓜有很多名称，比如称为白瓜或者称为地芝等等，这种瓜的个头比较大，里面的肉质比较肥厚，吃冬瓜的好处是非常多的，比如具有利尿消炎的作用，研究表明，冬瓜里面含有丰富的抗坏血酸以及核黄素，所以吃了能够预防和治疗癌症，今天介绍的美食是脆皮冬瓜条，详细制作方法如下。

　　脆皮冬瓜条的做法大全：

　　用料

　　冬瓜300g

　　猪肉50g

　　干香菇1个

　　青辣椒1个

　　红辣椒1个

　　香葱1根

　　洋葱1片

　　蒜头1-2瓣

　　面粉100g

　　做法步骤

　　1、所有材料，面粉除外

　　2、辣椒，洋葱，蒜头，香葱切碎备用

　　3、冬瓜去皮去瓤切片，可横切～小块一点，也可竖切～大块一点，横切的，像图片那样，切一刀不切断，再切另外一刀

　　4、加了料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，肉馅顺一个方向搅拌上劲

　　5、夹肉，如图，建议不要太厚，以免比较难熟

　　6、全部夹好肉，备用

　　7、干面粉加水，加一点盐，调面糊，稍微浓稠点，挂得住

　　8、锅里烧油，稍微多一些，油热后，冬瓜糊上面粉就可以下油锅炸了油炸过程中火，一面炸好后翻至另外一面也可以复炸一遍，外层会更脆一些，自己做就只炸了一遍

　　9、都炸好后，锅里留底油，炒香蒜头，青红椒，香葱，一点点的盐拌匀

　　10、下炸好的脆皮冬瓜，掂锅拌匀就可以出锅啦。

　　脆皮冬瓜/更多做法

　　11、冬瓜去皮

　　22、切成椭圆形的片放入碗内加入少量的盐拌匀

　　33、将面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、鸡蛋黄和适量的水搅匀成浆糊

　　44、将冬瓜片沾上浆糊

　　55、锅内去大量的油烧热

　　66、下入沾好脆皮糊的冬瓜片炸至成型

　　77、用漏勺捞出

　　88、再次将油温升高，将冬瓜片全部再次入油锅炸至表面金黄脆硬

　　99、捞出沥油

　　1010。摆入盘内叠好

　　1111。另起锅去适量的水和番茄酱调匀，加入适量的白糖和醋事味道更浓！

　　1212。熬开后淋入适量的浓生粉水勾芡至茄汁浓稠

　　1313。淋上适量的油使芡汁更明亮

　　1414。用汤勺将番茄酱汁浇在脆皮冬瓜上，撒上芝麻点缀即成。