饺子蘸料怎么调好吃

　　一般需要蘸料的饺子大部分都是蒸饺，这种饺子个头比较大，但是料却非常足，这种饺子吃的时候是需要蘸料的，因为如果不蘸料，吃起来就没什么味，也不太好吃，有些人喜欢吃辣一点的就会放辣椒，有些人喜欢吃酸一点的，就会放醋，但是，总有一种蘸料最好吃，那么，饺子蘸料怎么调好吃？

　　1、准备一个干净的陶瓷碗，得经得起油温啊～大于菜油量，以免油溢出来～。辣椒面放碗里，菜油锅里煮沸。要是不知道怎么看，油下了后冒烟了，往里面丢点盐巴，盐在里面沸腾后又安静了，就可以关火了。晾个半分钟左右把油倒进辣椒面里，拿筷子搅拌辣椒面，再搅拌个半分钟左右放入芝麻，继续搅拌个半分钟差不多就做好辣椒油了。

　　2、辣椒油、蒜泥、葱花、生抽、米醋、白砂糖按自己喜欢的比例调配好，最后舀一勺煮饺子锅里的沸腾汤，美味的蘸酱就做好啦！

　　水饺蘸料的做法一：原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。

　　做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。

　　水饺蘸料的做法二：原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。

　　做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。

　　水饺蘸料的做法三：原料：葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。

　　做法：以上各料放入调料碗拌匀即成。

　　水饺蘸料的做法四：原料：陈醋、白糖、辣椒酱或油泼辣椒各适量。

　　做法：把陈醋倒入调料碗，加少许白糖调匀，再加适量辣椒酱或油泼辣椒拌匀即成。

　　水饺蘸料的做法五：原料：蒜瓣、食醋、盐、凉白开各适量。

　　做法：把蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，放少许醋和适量凉白开调匀即成。如果再放少许香油和酱油等调味料更佳。

　　水饺蘸料的做法六：原料：陈醋、辣椒粉、葱末、蒜泥、生抽、炒香的白芝麻、香油、花椒油各适量。

　　做法：把葱末、蒜泥和辣椒粉放入调料碗，浇入烧热的花椒油拌匀。把陈醋、生抽、鸡精和适量清水放在锅里，烧开后倒入调料碗，加香油和炒香的白芝麻调匀即成。

　　水饺蘸料的做法七：原料：蒜泥、青蒜苗末、香菜末、辣椒面、炒香的白芝麻、花椒油、生抽、蚝油、醋、凉开水、盐、鸡精各适量。

　　做法：把蒜泥、辣椒面和炒香的白芝麻放入调料碗，弄点热的花椒油趁热浇上拌匀，撒点香菜末和青蒜苗末拌匀，加入生抽、醋、凉开水、盐、鸡精和少量蚝油，拌匀就成水饺蘸料了。