高汤凉粉的做法

　　随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道高汤凉粉的做法，赶快来学习一下吧！

　　1、用200ml量杯量取豌豆淀粉1杯，倒入一个大碗中。

　　2、量取200ml清水倒入碗中，搅拌至豌豆淀粉完全融化。

　　3、量取800ml清水倒入汤锅中，加入史云生清鸡高汤，用筷子充分搅拌均匀。

　　4、把化好的豌豆淀粉水倒入汤锅中，搅拌均匀。

　　5、小火加热，边加热边用筷子朝同一个方向不断搅拌，防止粘锅。

　　6、随着不断地加热，锅中的糊慢慢开始变透明而且开始出现小气泡。

　　7、继续加热，锅中开始冒大泡。

　　8、直煮至锅中的豌豆淀粉糊变得比较浓稠，关火，倒入清洗干净的保鲜盒中。

　　9、充分晾凉后倒扣，取出晾好的凉粉。

　　10、用刨丝工具刨成细条或直接用刀切成条状，装入碗中。

　　11、适量剁椒、少许食盐、香醋、生抽、香油及少许味精拌成汁水，搅拌均匀。

　　12、小香葱和香菜切碎放在凉粉顶部，拌好的汁水浇入即可食用。

　　很开心小编为大家今天分享的高汤凉粉的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。