白芸豆炖排骨的做法

　　排骨是很多人爱吃的，吃排骨对身体没有影响，排骨含有的蛋白质比较多，常吃对滋补身体效果非常不错，而且排骨适合各类人群选择，对中老年人来讲，这样的食物是很好之选，那白芸豆炖排骨的做法怎么样呢，制作这样佳肴不是很复杂的，下面就详细介绍下，使得有一些了解。

　　白芸豆炖排骨：

　　主料：排骨1斤土豆250克

　　做法：

　　葱切段、姜切片、蒜切粒，胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，土豆洗净，去皮，切滚刀块。

　　将骨头浸泡出血水后冲洗干净，芸豆摘去两头，揪成长段，洗净后沥去水。

　　将骨头放入凉水锅中，放入葱、料酒，煮开后中小火煮约5分钟。

　　将煮过的骨头捞出，用温水冲洗去表面的脏沫，煮过骨头的水倒掉不要。

　　炒锅中放入适量油，待油温略高后放入芸豆、土豆，中火，不断翻炒至芸豆颜色变深，土豆的边出现金黄色，盛出备用。

　　用锅中剩余的油，再放入葱、姜、蒜、五香粉，放入大酱，小火炒香，炒匀。

　　放入骨头翻炒均匀，添入适量开水，加盖后中火煮约25分。再放入芸豆、土豆，加盖后煮约20分钟（煮的时间长短按食材的多少而定）。

　　最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖，翻炒均匀，煮约20分钟至食材全部熟透，骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁，盛出。

　　在对白芸豆炖排骨的做法认识后，制作白芸豆炖排骨的时候，都是可以按照以上方法进行，但是对白芸豆炖排骨制作时间和数量上，每次都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完白芸豆口感也是会改变，这样在吃不会很好吃。