火爆猪大肠的做法步骤是什么？

　　很多人正在受到痔疮的困扰，导致该疾病的原因很多，首先和不良的饮食有直接的关系，另外和人们的不良生活习惯有关，相比之下，精力比较旺盛的年轻人很少出现痔疮，而老年人以及孕期的女性更容易患上该疾病，针对痔疮现在有很多治疗方法，比如吃猪大肠就有食疗作用，所以今天推荐火爆猪大肠这道美食，制作方法如下。

　　第一、火爆猪大肠

　　主料

　　猪大肠。

　　辅料

　　尖椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

　　调料

　　盐、糖、料酒、水淀粉、食用油。

　　制作步骤

　　1、猪大肠洗净后用开水加料酒焖熟。

　　2、将焖熟的大肠切段备用。

　　3、尖椒、红椒切片，干辣椒拍破。

　　4、葱姜蒜切末备用。

　　5、锅中做油，6成热时下入干辣椒、葱姜蒜炒香。

　　6、下入大肠大火爆炒约1分钟后烹料酒。

　　7、入红椒、尖椒炒匀后加盐、糖调味。

　　8、入水淀粉勾芡即成。

　　提示：

　　1、大肠要焖烧至全熟才捞出。

　　2、最好加花椒、大料、桂皮焖烧大肠。

　　第二、火爆肥肠

　　材料

　　肥肠500克、大红青椒各一个、嫩子姜2个、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、桂皮、葱

　　做法

　　1、把肥肠用醋和盐洗干净，再用卤水卤肥肠，卤熟后切成小节。

　　2、把青红辣椒切成小方块、子姜切小块。

　　3、油锅烧热，放入肥肠爆炒加料酒，再加蒜片、豆瓣、花椒青红辣椒，少许老抽，最后放味精即可，装盘。

　　第三、火爆肥肠

　　步骤：

　　1、买回来的大肠一定要清理好猪大肠，如果看到絮状的东西一定要清洗干净，然后用盐和白醋来稍微的料理一下，泡个一段时间再用清水洗干净，并且切成段状。

　　火爆肥肠这样做太好吃，不膻的同时味道更好，过年用得上！

　　2、然后往锅中加水，接着把葱姜，八角，料酒等调料放入熬煮，然后把已经处理好的大肠给放进去，等到水烧开之后再用中小火接着煮一会。

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　　3、大约十来分钟大肠就差不多了，然后把辣椒切片，起油锅把花椒和香葱，蒜子等煸炒到有香味，然后把大肠加入进去，想要大肠颜色好看也可以加入生抽来上色，之后再放盐和鸡精以及蚝油。等到大肠均匀上色，香气出来就可以了。