豆皮和什么一起炒好吃

　　豆皮也是一种使用黄豆制作出来的豆制品，因此豆皮不仅美味，营养价值也偏高，也成为了众多人喜爱的一种美食。其实在吃火锅、冒菜等的时候，肚皮就成为了必不可少的食物。在制作家常菜肴的过程当中，其实也可以利用豆皮制作出不同的美食，那么豆皮到底和什么一起炒会比较好吃呢？

　　方法一

　　青椒炒豆腐皮

　　这道菜比较辣。

　　材料

　　青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖

　　做法

　　1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~青椒切成块。

　　2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。

　　3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

　　4、快炒，七八成熟起锅。

　　方法二

　　看到这里，学会了吧。朋友，我们再来学一款豆腐皮怎么炒好吃：

　　韭菜炒豆腐皮

　　材料

　　韭菜，豆腐皮，花生油，香油

　　做法

　　1、韭菜洗净，切成段。

　　2、豆腐皮切成条。

　　3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

　　4、放入韭菜快速翻炒均匀。

　　5、关火，加入香油，盛盘即可。

　　小诀窍

　　放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。

　　方法三

　　豆腐皮春卷

　　材料：豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量。

　　做法：1、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；

　　2、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；

　　3、豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。

　　4、原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。