韭菜鸡蛋汤的功效

　　韭菜这种食物大家应该都不会感到陌生，因为韭菜它的产量很高，所以在市面上的价格也相对于其他蔬菜来说比较便宜。而且韭菜有一个著名的功能那就是壮阳，对于男性来说多吃韭菜对自己身体是很有好处的。但是在日常生活中大家也经常食用韭菜，而食用韭菜的最主要方法就是将它和鸡蛋放在一起。那么韭菜鸡蛋汤又有怎样的功效呢？

　　韭菜营养丰富，有温补肝肾的功效。韭菜是铁，钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。韭菜含有较多的组纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌，这些纤维还可把消化道中的沙砾，头发，金属包裹起来，随大便排出，所以韭菜有“洗肠草”之称。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压，冠心病，高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜还有增进食欲，稳定情绪，促进发汗等作用。鸡蛋几乎含有人体需要的所有的营养物质。

　　材料

　　韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。

　　调料

　　盐、味精、植物油。

　　做法

　　1、将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝放在开水中泡软；将韭菜择洗干净，切段。

　　2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。

　　建议

　　1、韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都较高。

　　2、韭菜不可煮太长时间。

　　韭菜营养丰富，但是粗纤维比较多，不好消化。吃多了会腹泻，或胃不舒服。而且韭菜属于辛辣刺激性食品。你胃不好，建议吃韭菜的时候少吃1点。由于胃好的人，一次性韭菜吃多了，也会胃难受，反酸、反胃。俗语叫烧胃，离心。