紫苏辣椒酱做法是什么
辣椒酱在生活中是比较受欢迎的一种食物,一些人为了提高辣椒酱的营养价值,就会在制作的时候加入一些食材,都知道紫苏的叶子可以缓解风寒和脾胃气滞以及胸闷的症状,同时紫苏也是一种调味品,还可以制作成辣椒酱,那么紫苏辣椒酱做法大全是什么呢?让来了解一下。
第一,紫苏辣椒酱做法大全是什么?紫苏洗净后晾干至叶子稍焉。红椒洗净晾干,姜洗净去皮,大蒜洗净去皮。红椒,姜和蒜剁碎备用。准备大玻璃瓶,无油无水,干燥。将紫苏切碎,在瓶底铺上较厚的一层,然后撒上一层红椒,姜和蒜粒。再撒上少许盐和白砂糖,少许料酒。再铺上一层紫苏,用手往下压实,再重复步骤5。重复步骤5,6至玻璃瓶一半时,加少许酱油,铺完后,扭紧盖子,将玻璃瓶倒置后用力上下摇晃。后置阴凉处发酵15至20天,就可以开瓶食用。喜欢辣的,可以根据情况加辣椒。
第二,采摘新鲜紫苏,将紫苏洗净,紫苏剁成这样,细碎程度可根据自己喜好调整,蒜瓣跟紫苏一样剁碎剁成蒜蓉,准备下锅热油,油热后,倒入蒜蓉跟紫苏酱混炒,1分钟后先出锅备用,放油,热后加入3勺辣椒酱,用量可根据自己口味调整,也可用黄豆酱等代替,将之前炒过的紫苏跟蒜蓉加进来混炒均匀,至紫苏微微发黑即可出锅。待紫苏酱冷却后装瓶,至此紫苏酱制作完成。
紫苏辣椒酱做法大全是什么?将辣椒切片,把蒜压扁,将辣椒剁碎,在加入紫苏一起剁碎。加入盐搅拌均匀,把辣椒酱装入瓶中。这种制作方法虽然非常的简单,但是适合上班族的人群,而且还具有很高的营养价值。