新鲜猪肝的简单做法
很多人都喜欢吃新鲜的猪肝,但是对于新鲜的猪肝有很多用的做法。这就需要根据每个人的自己的口味,进行制作。通常大家都会选择一个比较简单,容易接受的方法进行制作。因为这样的方法比较方便,而且又很快捷。下面我们来介绍一下新鲜猪肝的做法,希望通过小编的介绍,大家能够学会这道美食。
新鲜猪肝的做法是什么呢?
介绍两款在家里制作的简单方法葱丝肝片原料新鲜猪肝200克大葱白50克味极鲜酱油20克鸡精2克食盐2克做法:猪肝切薄片,在开水中略烫(要求:肝片颜色变白,撕开肝片没有血水即可),捞出在冷开水中过凉,捞出控净水,加入所有的调料拌匀即可。
蛋花肝片汤原料新鲜猪肝150克鲜汤400克食盐5克味精1克鸡蛋一个、葱花5克泡好的木耳10克黄瓜片10克做法:猪肝切薄片,鲜汤烧开加入调料和木耳黄瓜,放入猪肝烧开倒入碗中即可。
基本材料新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。炒猪肝原料:猪肝500克,水发木耳200克。植物油1.5公斤(实耗150克),花椒油80克,酱油50克,料酒15克,精盐12克,醋15克,白糖15克,水淀粉50克,葱、姜、蒜各少许。
制法:①将猪肝洗净后剔去筋,切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片;葱、姜、蒜均切成末;木耳洗净撕成小碎块。②将猪肝放入盆内,加入水淀粉25克,精盐7克搅拌均匀。③将葱、姜、蒜、木耳、酱油、白糖、醋、料酒、盐和余下的水淀粉合在一起,加入少许水,搅匀成调料汁。④炒锅内放入植物油,置旺火上烧至八成热时,放入拌好的猪肝片滑炸散捞出。⑤倒去锅中余油,将花椒油放入炒锅,烧热后倒入猪肝片,炒几下后倒入调味汁,炒匀即可出锅。
以上内容就是有关于新鲜猪肝的做法,相信很多人在了解之后都可以选择适合自己口味的那一种。这样的猪肝在经过简单的加工制作之后是非常美味的,因此这道菜既有营养又简单易做。所以受到很多人的欢迎。