油菜怎么炒好吃呢

　　油菜也被称为是油白菜，在南方和北方都有栽培，并且在一年四季都有供产。油菜中含有及其丰富的维生素C，家长有小孩的，多吃油菜非常有好处。要想吃到美味儿的油菜菜肴，就要学会几道油菜的做法。那么，油菜怎么炒好吃呢？下面咱们就来详细看看油菜的一些做法。

　　：油菜500克，

　　调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克

　　做法

　　1、将油菜洗净、切成3厘米长的段；

　　2、葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；

　　3、用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；

　　4、锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；

　　5、锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；

　　6、待出香味，烹入对好的炒熟；

　　7、再将油菜下锅炒匀即成。

　　材料

　　主料：油菜

　　配料：盐，味精，葱、姜、蒜（切好备用），虾皮

　　做法

　　1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

　　2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。

　　3、再加盐、味精即可出锅。

　　小诀窍

　　1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。

　　2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。

　　以上就是有关油菜怎么炒好吃呢的介绍，希望对大家的认识有帮助。跟其他青菜的做法相同，油菜做起来也比较简单，大家可以增添一些自己喜欢的配搭，不要炒的太熟，在抄完油菜之后，再滴入几滴香油，这样就能够达到色香味儿俱全的效果。