烤豇豆的做法，你也这样做过吗？

　　豇豆是一种很常见的食材，人们吃豇豆的方法有很多，今天为大家推荐一种比较新的吃法，那就是做烤豇豆来吃，这种吃法是比较简单的，味道也很特别，那么具体该怎么烤呢？

　　一、烤豇豆的做法

　　材料

　　缸豆

　　糖

　　生抽

　　老抽

　　醋

　　做法

　　1、适量油煸缸豆至变色

　　2、加糖；生抽；老抽；醋（无水）加盖开中小火焖烤

　　3、至汁水快干了时开盖用大火快速翻匀

　　4、至浓浓的酱香亮亮的裹在每根缸豆上即可装盆。

　　二、烤豇豆的做法

　　1、豇豆条去根，洗净

　　2、入沸水煮10分钟，中途加少许盐，使豇豆条更鲜绿

　　3、捞出豇豆条过凉水

　　4、冷却后把豇豆条卷成卷，用竹签从中间穿入。

　　5、串好的成品。

　　6、用辣椒油（提前备好）和醋混合成烧烤汁。

　　7、用刷子蘸汁刷在豇豆条表面。

　　8、用烤箱开烤，175度，15分钟，上下火。中途翻一面。

　　三、烤缸豆

　　豇豆也就是所说的长豆角是很常见的豆类蔬菜之一，夏天正是大量上市的季节。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。这道烤豇豆，能治理脾虚便溏、痢疾、呃逆、妇女白带过多等症。

　　1、豇豆洗净，摘去两头，折2寸长段。

　　2、锅热油，放入豇豆，煸炒颜色变绿后，放入盐。

　　3、再放入糖、生抽、醋，炒匀，大火烧开，改小火慢慢焖煮。

　　4、焖煮2分钟后，再翻匀，继续焖至熟，且汤汁浓干。

　　5、最后撒入鸡精，即可装盘上桌。