凉拌蔬菜沙拉的做法

　　相信很多人都吃过凉拌的蔬菜沙拉，而凉拌蔬菜沙拉最主要的配菜就是卷心菜，番茄还有一些水果。夏天的时候，天气炎热，大家就可以在家制作蔬菜沙拉，这样可以很好的起到一个解暑的作用。而且蔬菜沙拉的做法也很简单，很快就可以搞定。而且在里面加上水果，还可以补充体内的维生素。

　　主料

　　生菜，紫甘蓝（卷心菜），苹果

　　辅料

　　樱桃番茄，葡萄干，果仁，沙拉酱（千岛酱）

　　做法一

　　1、基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝。

　　2、基围虾去壳去虾线，背面剖开。

　　3、洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会。

　　4、蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断。

　　5、油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用。

　　6、另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用。

　　7、倒入胡萝卜翻炒。

　　8、继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味。

　　9、倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可。

　　做法二

　　1、这个可简单啦~食材撕撕碎根据自己口味拌拌就好。

　　2、调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动。

　　以上就是凉拌蔬菜沙拉的做法。凉拌蔬菜沙拉其实是非常简单的，很多人都知道，多吃蔬菜沙拉可以排除体内的脂肪，还能补充大量的维生素和营养，夏天吃还能清热解暑，可以说是一道多功能的菜品，所以很多年轻人都喜欢自己在家制作蔬菜沙拉。