香酥饼的做法是什么

　　在日常的生活中，最重要的就是要好好的吃饭，甜品在生活中也是非常的重要的，香酥饼在日常的生活中是一种常见的食物，而这样的食物也是非常的常见和好吃的，做法也是非常的简单的，以下就是有关香酥饼的做法，希望会引起大家的关注，在日常的生活中，多多的注意自己的身体健康。

　　制作方法

　　1、制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

　　2、制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

　　3、制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。

　　4、烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。

　　产品特点此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，香浓味美，夹熏肉、火腿片作早点尤佳。

　　材料：

　　。发酵面团3杯

　　。酥油2汤匙

　　。油10汤匙

　　。鸡蛋黄3个

　　。白芝麻1杯

　　烫面材料：

　　。面粉2杯

　　。热水3/4杯

　　。盐1/2茶匙

　　油酥材料：

　　。油1/4杯

　　。面粉3/4杯

　　做法：

　　1、烤炉开350F。

　　2、油酥：1/4杯油烧热。关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟。直到面粉呈花生酱色。

　　3、烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉。边倒边用筷子搅拌。待稍凉。把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

　　4、工作台撒满面粉。把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

　　5、把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油。再撒满油酥。

　　6、把面团左边。右边。上边。下边各向中间折1/3。一共9层。把面团擀薄。

　　7、从一边开始卷面团。卷成像旧式望远镜形状的长圆筒。分10份。

　　。烧饼：

　　1、把白芝麻平铺在盘底。

　　2、用筷子把蛋黄液搅匀。

　　3、把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团。把面团捏细。

　　4、双手捏住一份面团两端。像拧麻花一样向相反方向拧。边拧边往中间合陇。形成一个中间厚。边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。

　　5、把面饼表面刷蛋黄液。把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。6。把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。

　　7、把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅。撒一汤匙油。把面饼两面煎黄。

　　以上就是有关香酥饼的做法，希望对大家是有帮助的，在日常的生活中，我们要进行的就是好好的合理的安排我们的饮食，食物不仅仅是非常的好吃，最重要的就是要有营养，做一道甜品给自己的家人和朋友是非常的不错的，多多的注意自己的身体的健康是非常的不错的一种选择。