响螺片煲鸡

　　响螺片是一种比较常见的食材，它的味道和口感和鲍鱼是非常相似的。利用响螺片来煲鸡，其实是很常见的一种做法，这样煮出来的汤是非常鲜甜的，并且带有的营养成分也是非常的充足。响螺片煲鸡需要注意的就是要对响螺肉做好一定的去腥工作，避免影响口感。

　　制作方法很简单：

　　1、枸杞、蜜枣只清洗一下，响螺片单独用姜片浸泡去腥，个人喜欢软一些的响螺片，所以泡了一晚上，喜欢爽口一些的可以泡3~5小时，泡洗淮山、红枣、玉竹。

　　2、鸡肉加姜片飞水，去除渣滓血水，把所有辅料放入砂锅中

　　3、大火煮开，小火煲2小时，起锅前5分钟，加入适量的盐即可（所有辅料都可以吃哦）

　　响螺肉：含有丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用，对脾胃虚弱、神经衰弱、视物不清的症有调理作用。

　　淮山：具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积，能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等病症的发生。淮山含有可溶性纤维，能帮助消化、降血糖，它同时含有大量蛋白质、维生素、粗蛋白氨基酸、胆汁碱及人体不可或缺的无机盐和微量元素等营养成分。

　　枸杞：含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡罗卜素、维生素及钙、磷、铁、锌锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。

　　红枣：补中益气、养血安神、缓和药性的功能，红枣含有蛋白质、脂肪、有机酸、维生素、微量钙多种氨基酸等丰富营养成分。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，经常食用新鲜红枣的人很少患胆结石。

　　玉竹：滋阴润肺，养胃生津。对于燥咳，劳嗽，热病阴液耗伤之咽干口渴，内热消渴，阴虚外感，头昏眩晕，筋脉挛痛有一定的调节作用。

　　蜜枣：含有大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和微量元素，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效！