麦丽素慕斯蛋糕的做法

　　冬季万物凋零，在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了，必须积极的进行食疗养生，学会做麦丽素慕斯蛋糕之后，这道菜能够帮助你增加热量，合理补气血，让你在冬季时节身体也能够越来越强壮，再搭配一份开胃小菜，简直棒呆了！

　　1、我们先做蛋糕胚，把蛋白与蛋黄分开！

　　2、蛋黄加入20克白糖打均，不用打发！

　　3、依照顺序加入玉米油搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀！

　　4、搅拌均匀之后加入过筛的面粉，用硅胶铲翻拌均匀！

　　5、接着打发蛋白，蛋白分三次加入白糖，打发至干性发泡！

　　6、蛋黄糊分三次加入打发好的蛋白，也是用翻拌方式拌均！

　　7、翻拌好的蛋糕糊加入麦丽素放置表面，或者搅拌在里面也可以！

　　8、烤箱180度预热，150度烤50分钟，出炉倒扣晾凉脱模！

　　9、接下来做慕斯糊，把牛奶加热，不用沸腾！

　　10、加热之后放入巧克力搅拌融化！

　　11、至巧克力完全融化之后放入提前泡好的吉利丁片，继续搅拌融化！

　　12、完全融化的巧克力液放一边晾凉！

　　13、淡奶油加入白糖打发到7分发，能勉强流动即可！

　　14、淡奶油倒入晾凉之后的巧克力液成慕斯糊！

　　15、这时取蛋糕胚倒放在八寸蛋糕模里面！（因为正面不平整所以到放在里面）

　　16、倒入慕斯糊放冰箱冷藏四小时！（因为我的巧克力液晾的有些过了，导致慕斯糊最后不太流动了，表面不太平整）

　　17、四个小时之后拿出脱模用巧克力笔装饰即可！

　　18、切开后吃上麦丽素里的膨化，很是酥甜！

　　饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，麦丽素慕斯蛋糕的做法简单，可以一试。