烧茄尖的家常做法

　　茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，因为营养丰富，而且有很强的药用价值被人们所接受，茄子的做法有很多，不管怎么做都是难得的美味，除了常见的做法以外，茄子还有别的做法叫做烧茄尖，或者很多人喜欢吃茄子但也不一定听说过，更别说做法了，那么下面就让我们一起来看一下烧茄尖这道美味的具体做法流程吧。

　　做法一：

　　健康功效

　　茄子：活血化瘀

　　西红柿：活血化瘀

　　青椒：活血化瘀

　　食材用料

　　茄子1个西红柿2个

　　青椒1个

　　葱适量

　　姜2片蒜2瓣

　　蒜末3-5瓣油适量

　　盐适量淀粉适量

　　烧茄尖的做法

　　1、茄子去皮洗净！

　　2、滚刀切块！

　　3、青椒洗净切丁！

　　4、西红柿切块备用！

　　5、葱姜切丝，2瓣蒜切片，3-5瓣蒜切末！

　　6、取适量面粉，再适量加点淀粉！

　　7、加入鸡蛋，加适量盐！

　　8、搅拌成稠糊！

　　9、把茄块裹上面糊！

　　10、锅里放油烧至七成热关中小火把茄块炸至两面金黄（我放的油比较少建议多放点油）

　　11、全部炸好放盘子备用！

　　12、另起锅放适量油烧至五成热加入葱姜蒜爆香！

　　13、加入青椒翻炒至七八成熟！（也可以先把西红柿爆出汁再加入青椒）

　　14、加入西红柿翻炒出汁！

　　15、加入炸好的茄翻炒，加适量盐，翻炒均匀！

　　16、加入蒜末！

　　17、搅拌均匀闻到蒜香味马上出锅！

　　18、装盘开吃了！

　　做法二

　　食材明细

　　主料

　　圆茄子一个

　　青椒一个

　　西红柿一个

　　辅料

　　葱末适量

　　姜末适量

　　配料

　　盐适量

　　味精适量

　　白糖适量

　　鸡蛋适量

　　粉芡适量

　　蕃茄沙司适量

　　香油适量

　　烧茄尖的做法步骤

　　1茄子去皮切滚刀块

　　2取盆一个，加入鸡蛋，粉芡调成全蛋糊

　　3放入茄块，挂匀全蛋糊

　　4锅放火上，添入适量油，六成热时下入茄块。

　　5茄块炸透捞出沥净油。

　　6青椒切片，西红柿切块

　　7炒锅上火，添入少许底油，五成热时下入蕃茄沙司炒出红油。

　　8放入葱末，蒜末炒出香味，投入西红柿炒软

　　9下入茄块，加入盐，味精，白糖定好味

　　10下入青椒翻炒均匀，淋入香油即可。