家常杏鲍菇

　　杏鲍菇是我们生活中特别常见的一种菌类食材，有很多人都比较喜欢吃杏鲍菇，而且杏鲍菇的做法多种多样，口感鲜美，因此，深受人们的喜爱，做杏鲍菇的时候，我们必须要将杏鲍菇根的部位切除一部分，因为这部分上面的垃圾比较多，那么家常杏鲍菇都有哪些做法呢？

　　杏鲍菇是一种很有常见的菌类食材，在日常生活中也时常出现在大家的餐桌之上。杏鲍菇营养丰富，口感鲜美，深得人们的喜爱。今天就教大家几道杏鲍菇的做法，比肉还有滋味！

　　1凉拌手撕杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

　　做法：

　　1、杏鲍菇入开水中煮熟。

　　2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。

　　3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。

　　4、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

　　5、把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。

　　2宫保杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

　　做法：

　　1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。

　　2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。

　　3、油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

　　4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

　　3杏鲍菇焖土豆片

　　食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

　　做法：

　　1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。

　　2、热锅下肥肉炒出油来。

　　3、先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

　　4、放生抽，翻炒一会。

　　5、放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

　　4熏腊肉炒杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

　　做法：

　　1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

　　2、把蒸好的腊肉切片；杏鲍菇洗净切片；葱姜蒜切片。

　　3、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

　　4、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

　　5、放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅

　　5香菇油菜

　　食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

　　2、小葱切葱末、大蒜切末。

　　3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。

　　4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。

　　5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。

　　6、倒入一汤匙鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。

　　7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。