猪腰炒木耳的做法

　　木耳是很常见的食物，木耳的营养价值很高，木耳含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质，常吃木耳对身体各方面都有很大改善，不过要注意的是，在制作木耳的时候，也是要正确的进行，这样对它的营养元素才会有很好保留，那猪腰炒木耳的做法是不错之选，制作起来也是比较简单。

　　猪腰炒木耳的做法：

　　主料：猪腰2个

　　配料：水发木耳200克、葱梗2根

　　调料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、味精各适量，生抽2勺。

　　做法

　　1、准备好猪腰和木耳。把木耳切成小块。

　　2、猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。

　　3、用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。

　　4、然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。

　　5、切好后放盆中用清水洗一遍。

　　6、锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）

　　7、开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。

　　8、切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。

　　9、锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒，然后加入生抽快速炒匀出锅。

　　10、锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。

　　11、入木耳炒。

　　12、然后放入猪腰和葱梗炒。

　　13、最后加入盐和味精、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。

　　对猪腰炒木耳的做法认识后，在制作这样佳肴的时候，也是要注意猪腰的放入也是要适量进行，猪腰的营养成分虽然多，但是它含有的脂肪过多，因此吃猪腰需要适量进行，对它在吃的时候，不能过多选择。