藕怎么凉拌好吃呢

　　莲藕是我们常见的一种食物，莲藕味道发甜清脆。可以炒着吃，当然也可以拌着吃，夏天来了大家都喜欢吃一些凉拌菜，那么拌藕就是一道美食。而且藕当中含有了很多的维生素，可以为我们的身体带来健康，凉拌藕的方法也是很简单的，但是也遵循一定的方法技巧，下面我们就来了解一下藕怎么凉拌好吃？

　　原料

　　莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

　　制作过程

　　各式凉拌藕片1。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

　　2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

　　折叠功效

　　莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。

　　折叠制作小知识

　　煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。

　　凉拌藕片的家常做法

　　材料

　　主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。

　　步骤

　　1、鲜藕去皮洗净

　　2、将洗净的鲜藕切薄片

　　3、放入开水煮大概一分钟

　　正宗凉拌藕片4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）

　　5、放调料拌匀

　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。

　　以上就是藕怎么凉拌好吃的讲解，藕当中含有很多的粗纤维，可以有效的促进肠胃的蠕动和消化，能起到很好的促进血液循环的作用，莲藕可以起到预防各种老年人常见的心脑血管的作用，夏天吃凉拌菜要慎重的选择，很多的肠胃不好的朋友，不要吃太多的凉拌菜。