蔬菜肉丸子的做法

　　蔬菜是我们生活的必需品，蔬菜中含有人体所需的维生素，所以我们每天要保证蔬菜的摄入量。如果每天只单纯的吃蔬菜会吃腻，所以我们可以做蔬菜肉丸子，即美味又能补充身体所需元素。选好食材后依据个人口味添加辅料，然后按照下面的步骤很容易就能完成。很多小孩子不喜欢吃蔬菜，我们就可以采用蔬菜丸子的做法。

　　方法一

　　主料2人份：五花肉180克

　　辅料：甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆（鲜）20克

　　调料：姜1小块、食盐1/2茶匙、生抽2茶匙、香油1茶匙

　　步骤

　　①将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用

　　②猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状

　　③将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状

　　④加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀

　　⑤用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上

　　⑥蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可

　　方法二

　　【青菜肉丸子汤】

　　主料：五花肉馅、莲藕、油、葱、料酒、盐、蚝油、姜、生抽、白胡椒粉、淀粉、芝麻油、毛白菜

　　①将剁好的肉馅，加料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉充分拌均匀腌上。莲藕去皮剁碎，拌入肉馅，然后倒入适量的淀粉充分拌均匀成莲藕肉馅。

　　②双手打湿，取一团肉馅，搓成丸子，依次做好。每次都把手打湿，搓丸子的时候就不粘手。

　　③锅里加水烧热，然后将丸子倒下锅（水不要烧开哦），有助于丸子定型。最后将丸子煮熟捞出备用。

　　④毛白菜洗好，切细丝，准备葱段，生抽，蚝油。

　　⑤热锅倒油烧热，倒入葱段炒香。随后倒入毛白菜叶翻炒，

　　⑥随后倒入丸子，加适量煮丸子的汤以及生抽蚝油汁下锅，翻拌均匀，煮透出锅即可。

　　⑦这个菜成菜后带了汤水，用来拌饭吃特别好吃。

　　Ps:1。毛白菜叶是大白菜的幼苗，可以用其它青菜代替。2。莲藕不要切太碎，有粒粒有口感。这道荤素搭配的肉丸子汤就做好了，下饭，拌饭都是很好的美味哦。丸子的口味可以根据个人口味来调节。