香辣牛肉的家常做法

　　牛肉是很多人最爱，牛肉含有的脂肪、热量低，吃牛肉不用害怕肥胖，但是对牛肉制作上，也不能随意的进行，否则对它的营养元素也是有很大破坏，那常见制作牛肉就是炖牛肉，这样制作方式简单，吃的时候也利于身体消化，对香辣牛肉的做法也是很常见的，香辣牛肉的制作也不是很复杂。

　　香辣牛肉的做法：

　　材料：牛肋条肉、葱2根、洋葱1个、干辣椒8个、蒜、姜、山楂干、花椒、香叶、草果、八角、白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐。

　　做法

　　1、将牛肋条肉准备好放在盘子里。

　　2、将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角）放在盘子里备用。

　　3、将所有的调料（白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐）放在一起。

　　4、牛肉切大块。

　　5、洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。

　　6、牛肉块凉水下锅。

　　7、大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。

　　8、控净水待用。

　　9、锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

　　10、炒至洋葱丁变软。

　　11、放入郫县豆瓣。

　　12、小火煸炒出红油。

　　13、放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。

　　14、倒入适量的生抽。

　　15、倒入适量的老抽。

　　16、放入一小勺白糖。

　　17、加入适量清水。

　　18、再将料包放入。

　　19、将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。

　　20、大火烧开后再煮15分钟。

　　21、放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。

　　在对香辣牛肉的做法了解后，在平时的时候，都是可以经常的制作这样佳肴，不过需要注意的是，在制作香辣牛肉前，需要对牛肉的购买，要选择新鲜的，这样制作出来的香辣牛肉才会更加好吃，这样制作牛肉的时候都是要注意。