黑白珍珠丸子的做法

　　我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下黑白珍珠丸子的做法，好好学习一下

　　1、糯米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上，控干水分后备用。黑米浸泡四小时后煮成半熟，沥干水分再用。

　　2.1葱姜切末放入肉馅中。

　　3.2把买来的肉馅先用擀面杖敲打三分钟后再调味，这样让肉馅更紧实。

　　4.1马蹄洗净后去皮，切成小丁。

　　5.2在肉馅里加入生抽、料酒、香油、盐、白胡椒粉、味精进行调味，搅拌均匀。

　　6、把马蹄丁放入肉馅中搅拌均匀。

　　7、用勺子或手把肉馅弄成球，放在糯米上滚一圈，让肉球均匀的粘一层米，并用手轻轻按压表面，让糯米能牢固的粘在肉球中。

　　8、将做好的珍珠丸子放入笼屉中，上面用枸杞点缀一下，大火蒸15分钟即可。我在笼屉里放了一片大白菜叶子，这样蒸好的丸子不仅有菜的清香，而且还便于清洗容器。

　　黑白珍珠丸子这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。