鲫鱼最简单的做法有哪些

　　鲫鱼是一种非常普遍的鱼在全国各地都有人吃，它是我国重要的食用鱼类之一，它的肉质非常的鲜美，还有丰富的蛋白质，脂肪，钙、磷等矿物质元素和营养元素鲫鱼的样，要用价值非常的高。所以做一份儿简单的鲫鱼大餐也是对身体非常好的。下面就是简单的鲫鱼做法。

　　烹制材料

　　主料：鲫鱼（1尾，420克）、大葱（1/2根）、水发香菇（2朵）、姜（2片）

　　调料：油（1杯）、酱油（1汤匙）、生粉（1/2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）

　　烹制工艺

　　1：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。

　　2：大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。

　　3：烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。

　　4：烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。

　　5：加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

　　6：放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。

　　厨神贴士

　　1、鲫鱼煎好后，要往热油内洒少许盐，再放入鱼籽煎至金黄色，否则鱼籽的水分太多，容易爆油花烫伤人。

　　2、鲫鱼要先拭干水，抹上一层生粉，锅烧热后用姜片抹一遍，再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。

　　鲫鱼的味道非常的鲜美，肉质鲜嫩，但是要注意鲫鱼，不适合和大蒜砂糖，这些东西一起吃吃，以后不要喝太多的茶。只有掌握了鲫鱼的制作方法和食用方法，就可以享受美味的鲫鱼啦，希望你吃的开心，平时要注意合理的搭配膳食在吃鱼的同时，多吃一些蔬菜。