家熬鲫鱼的做法有哪些

　　鲫鱼的生命力还强，所以它的蛋白质非常的优质可以和牛肉相媲美。对于感冒发热的人来说，不要吃鲫鱼，还有鲫鱼不适合和大蒜一起吃。鲫鱼能够养胃健脾，对于身体虚弱的人有很好的食疗作用。下面就来介绍一下家熬鲫鱼的详细做法，你一定要掌握。希望能帮助到你。

　　做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。

　　步骤如下：

　　买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；

　　洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；

　　准备好香葱三根，洗净，打结备用；

　　切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；

　　均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；

　　油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；

　　煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；

　　煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；

　　把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；

　　把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；

　　加味精，煮两分钟。

　　同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。

　　将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。

　　^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……

　　以上就是鲫鱼的简单做法，鲫鱼可以做粥，做汤，做小吃，它的的制作方法非常多，非常适合中老年人和病后虚弱的人食用也特别适合产妇吃，因为产妇吃后我可以增加奶水。家做鲫鱼是一道非常普遍的菜，希望你能够自己制作一下，鲫鱼还有利于缓解人体的糖尿病症状。