泡椒咸菜的做法步骤是什么？

　　人们在生活中特别喜欢吃一些咸菜，咸菜有一大好处，那就是可以保存很长时间，吃起来均有明显的咸味，适当吃一些咸菜是有好处的，比如能够增强食欲，因为各种各样的原因，经常会有人感觉没胃口，这时候可以搭配咸菜吃，尤其泡椒咸菜具有很好的开胃作用，下面是泡椒咸菜的制作方法。

　　泡椒咸菜的做法：

　　11、将干调料放入锅中，加水煮出香味。

　　22、放入酱油，烧开。

　　33、放味精。

　　44、放盐。

　　55、放白糖。

　　66、泡椒洗净控干水份。

　　77、大豆油烧热，小火将泡椒炸透。

　　88、炸好放入汤汁保存。

　　99、超级下饭哦！喜欢吃辣的最爱。

　　泡椒鸡爪

　　材料

　　鸡爪8个，泡椒200g，盐一勺，花椒，白醋，料酒，一个盒子最好有盖子能进冰箱那种

　　做法

　　1、将鸡爪多次冲洗，沥干水分，去掉指甲；

　　2、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的过程中会散发出香味，而且起到去腥的效果；

　　3、水开后，把处理好的鸡爪放进去；

　　4、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的效果，盖上盖子后，煮10分钟左右，用筷子能轻松扎透就行；

　　5、用凉水把鸡爪的油脂去掉，可多冲洗几遍，这样泡完以后吃起来更爽口；

　　6、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，容易入味；

　　7、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去；

　　8、放一勺盐进去，进行调味，要是泡椒水能够把鸡爪淹没，就不要再加盐了；

　　9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆；

　　10、加入凉白开或矿泉水，没过鸡爪即可；

　　11、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或冰箱冷藏一天即可食用。

　　泡椒土豆丝

　　材料

　　土豆，配以青椒、红椒、泡椒等

　　做法

　　1、将土豆丝削皮洗净后切丝浸泡

　　2、青椒、红椒切丝，泡椒切末，蒜切片备用

　　3、锅中倒入食用油，五成热时下蒜片爆香

　　4、倒入土豆丝不停的翻炒

　　5、下泡椒翻炒均匀

　　6、加入青红椒丝炒匀

　　7、最后加入盐和鸡精即可起锅。