泡椒牛肉的做法步骤是什么？

　　泡椒牛肉，这是非常有名的一道菜，一般人都可以放心吃这道菜，尤其刚做完手术，或者生了一场大病的人，身体急需调养，这时候吃牛肉就是很好的，还有很多人出现了气短体虚的情况，这时候也适合多吃一些牛肉，下面是泡椒牛肉的正宗做法。

　　泡椒牛肉的做法：

　　材料

　　黄牛肉，四川泡椒鱼佐料，鸡精，盐糖，生粉，料酒，生抽，油

　　四川泡椒鱼配料：食用植物油、泡红椒、泡姜、蒜、胡椒、味精、自贡井盐、百味斋元红豆瓣、汉源花椒、苯钾酸钠

　　做法

　　1、将黄牛肉洗净、切片，加、糖、鸡精、生粉、料酒、生抽腌制。

　　2、锅内放油烧热，加泡椒鱼佐料，微火炒制片刻。

　　3、加一碗水，烧沸后放入牛肉，煮5分钟后放入葱花和鸡精即可。

　　泡椒牛肉的做法

　　1、备好配料

　　2、配料切段，切片

　　3、牛里脊备好

　　4、切成小方块

　　5、加入鸡蛋、淀粉，一半的黑胡椒、料酒

　　6、顺时针搅拌至上劲，腌制30分钟左右

　　7、在锅中翻炒至焦黄色

　　8、另起锅加入配料翻炒出香味

　　9、倒入炒好牛里脊

　　10、继续翻炒

　　11、加入盐、生抽，剩余的一半黑胡椒调味

　　12、最后撒些白芝麻即可。

　　泡椒牛肉丝的做法详细步骤

　　牛肉切粗丝调味上浆，泡椒切丝，芹菜切丝。

　　泡椒牛肉丝的做法图片第1步

　　牛肉下温油锅内滑油取出。

　　泡椒牛肉丝的做法图片第2步

　　炒香泡椒丝，放芹菜丝翻炒。

　　泡椒牛肉丝的做法图片第3步

　　下牛肉丝炒匀即可。

　　牛肉营养分析：

　　1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

　　2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

　　3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。