杏仁怎么做菜呢

　　杏仁是常见的坚果类食物，其实就是杏的种子，含有丰富的蛋白质和脂肪。杏仁的外观一般是一端呈圆形另一端是尖头。杏仁味道微苦，食用之后有润肠通便的效果，但是如果患有肺结核，慢性肠炎或者支气管炎的人最好不要食用。也有很多人喜欢用杏仁来做菜，那么你知道杏仁怎么做菜吗？

　　做法一：

　　美颜杏仁豆腐

　　材料

　　杏仁露一罐240ml，纯牛奶一盒250ml，白糖35克，琼脂10克，煮琼脂的凉水100克

　　做法

　　1、琼脂先用凉水泡软（约5至10钟）

　　2、倒去泡琼脂的水，洗净备用

　　3、将琼脂倒入奶锅，加入100克凉水，煮开，并不停搅拌直至琼脂完全融化

　　4、将杏仁露，纯牛奶和白糖倒入已经完全融化的琼脂水溶液中，随煮随搅拌直至与琼脂完全混合

　　5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏半天

　　6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐，切成任何你喜欢的形状，浇入香橙果桨

　　7、小诀窍

　　1、杏仁豆腐与冰镇的甜水也是绝配，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食

　　2、在做杏仁豆腐的时候要注意，琼脂的用量直接影响口感，要使用适度，放少了结不成冻，放多了口感会硬，做时可以多试验几次

　　做法二：

　　奶香南瓜杏仁浓汤

　　材料

　　南瓜，杏仁10颗，洋葱1/4个，纯牛奶1袋，白糖适量

　　做法

　　1、南瓜洗净去皮，用刀切成大小均等的小丁

　　2、锅里放入适量冷水，放入南瓜，煮制水开继续煮5分钟至南瓜熟，关火，放至南瓜微温

　　3、洋葱洗净，用刀切成大小均等的小丁

　　4、杏仁用温水浸泡至杏仁皮膨胀，剥去外皮备用

　　5、南瓜丁、洋葱丁和一半杏仁放在料理机的磨浆杯内，加入牛奶一袋

　　6、磨浆被安装在主机上，接通电源，把食材磨成南瓜浆

　　7、磨好的南瓜浆倒在汤锅里，开火，用铲子一边搅拌一边熬煮至浆汁烧开

　　8、喜欢甜味的加入适量白糖，喜欢咸味的可以加入食盐和黑胡椒粉调味

　　9、另一半杏仁放在微波炉玻璃盘上，烤制1分钟至杏仁出香味，撒在南瓜浆表面即可

　　以上有关杏仁怎么做菜的两种方案，上面的两种做法都需要制作的人有耐心去完成，想要吃到美味的杏仁豆腐和杏仁汤，肯定是需要付出劳动的，虽然做法有点复杂，但是制作的过程也是一种乐趣，所以要好好体验DIY的趣味性。