炖鸡蛋的做法

　　炖鸡蛋其实就是我们常说的蒸鸡蛋羹。这种吃法非常的简单，而且口感非常的好，易于消化，易于吸收，营养价值又很高。特别是宝宝们，更是喜欢吃。不过炖鸡蛋的做法很多，有的人用水来炖，有的人用牛奶来炖，炖法不同，当然口味不同。

　　为什么有的人炖出来的鸡蛋就是非常的光滑，而且细腻呢，为什么有的人炖出来的鸡蛋看上去非常的老。其实炖鸡蛋也是有窍门的，下面就来给大家介绍一种炖鸡蛋的做法。我是采用牛奶来炖鸡蛋的。

　　牛奶炖蛋：

　　原料：

　　纯牛奶一盒（250克）、鸡蛋2个、白糖适量、杏仁几粒。

　　做法：

　　1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀；

　　2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡；

　　3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子；

　　4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。

　　以下是给大家的几点分享：

　　1、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，可以用牙签插进去试一下熟了没有；

　　2、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放；

　　3、一盒牛奶配2个鸡蛋的分量刚好合适，不用另外加水；

　　4、天气热的时候，室温放凉以后，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏一会再吃十分美味；

　　5、加上杏仁碎，纯粹是为了丰富口感。

　　牛奶炖鸡蛋的做法比较简单，而且炖出来的鸡蛋要比水炖出来的鸡蛋更光滑，更细腻，营养会更好。不单单是有鸡蛋的营养，而且还有牛奶的营养。除了牛奶炖蛋外，还有就是南瓜炖蛋，首乌炖蛋等很多种。