凉瓜排骨的做法

　　每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家。想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好凉瓜排骨

　　1.121苦瓜切圈

　　2.212排骨放入清水中浸泡15分钟，水中加入1小勺白酒，捞出沥干水分，葱姜切碎备用

　　3、用小刀将苦瓜的白瓤去掉

　　4、锅中水烧开，加入少许盐

　　5.1然后捞出迅速放凉水中浸泡5分钟

　　6.2将苦瓜下锅焯半分钟

　　7、锅中放一大勺油，油热后，下排骨翻炒

　　8、加入1小勺老抽、1小勺生抽给排骨上色

　　9、加入葱姜

　　10、倒入半锅开水没过排骨

　　11、加入八角和冰糖

　　12、大火烧开转小火，盖锅盖炖煮45分钟

　　13、等到锅中汤汁基本收干，加入1小勺盐翻炒均匀，加入处理好的苦瓜

　　14、翻炒均匀，即可关火

　　平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道凉瓜排骨