炸山药的做法是怎样的

　　山药是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，由于它的做法多种多样，而且营养价值又特别丰富，因此受到了很多人的喜欢，然而在山药众多吃法当中炸山药是比较独特的，而且外酥里嫩吃起来特别的美味，但是我们平时吃到的炸山药都是在外面购买的，其实掌握好做法我们也可以在家进行制作，下面一起了解下炸山药的做法是怎样的。

　　炸山药的做法

　　用料

　　山药鸡蛋盐胡椒粉鸡精干淀粉

　　炸山药的做法

　　1山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠

　　2油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食

　　小贴士

　　因山药已蒸熟，炸制的时候油温要高，但火不能太大，这样炸出来的成品里面已热，外面的成色也漂亮；反之则会影响色面。

　　山药营养分析

　　1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

　　6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷

　　其实我们如果能够亲自动手在家制作一些美食，能很好的缓解我们工作中的压力，又能带给我们生活中的一些乐趣，上面就是对炸山药的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以在家里按照他的方法进行制作，一样可以做出美味的食物给我们的家人品尝，这也是生活中比较美好的一件事情。