香螺的做法大全

　　香螺的做法有哪些呢，我们可以用香螺作为主要的食材制作出很多很有名的菜来，例如香辣五香螺蛳白灼香螺，酱爆香螺以及白炒香螺片等，想要完全了解香螺的做法，我们必须了解什么是香螺，香螺的营养价值如何，香螺能够给我们起到怎样的养生功效和保健的作用，下文我们看看香螺的做法大全。

　　香螺我们也叫做是响螺或者叫做是金丝螺，香螺的味道非常的好，而且容易采用香螺做出各种各样的菜来，所以香螺是非常受到人们的喜爱，我们可以采用香螺来炒菜和做汤，下文我们一起看下。

　　炒香螺

　　材料

　　主料：香螺500克，

　　调料：辣椒（红，尖，干）10克，大葱7克，姜4克，酱油3克，白砂糖4克，料酒3克

　　做法

　　1、香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。

　　2、干辣椒摘洗净，切成丝。

　　3、炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　酱爆香螺

　　材料

　　海香螺一斤，干红辣椒，葱段，姜各适量，调料：甜面酱2匙，美味豆面酱半匙，料酒1匙，花生油适量

　　做法

　　1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；

　　2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；

　　3、下入香螺，大火翻炒1分钟；

　　4、加少许开水，盖盖焖上2分钟；

　　5、大火收干汁即可。

　　小诀窍

　　1、口味轻的只用甜面酱即可；

　　2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。

　　上文我们介绍了什么是香螺，我们知道香螺是非常受到欢迎的，香螺的味道非常好，我们可以用香螺做出很多的菜肴，所以上文也给出了几种香螺的做法，希望大家参考后以后懂得自己采用香螺作为食材做出美味的菜肴。