嫩南瓜饼的家常做法步骤是什么？

　　在浙江、台湾等地区，人们喜欢把南瓜称为金瓜，这是人们公认的健康食品，比如南瓜里面含有丰富的类胡萝卜素，类胡萝卜素在人体内可以转化为维生素a，所以对维持人的视觉功能有帮助，另外还能够促进骨骼的发育，能够促进上皮组织的分化等等，今天为大家介绍的是嫩南瓜饼，详细制作方法和步骤如下。

　　嫩南瓜饼的家常做法：

　　材料

　　用量

　　南瓜一个

　　面粉

　　鸡蛋三个

　　黑木耳四五朵

　　做法

　　1、南瓜一个鸡蛋三个，黑木耳四五朵泡开

　　2、瓜还是切薄片后切丝，撒盐

　　3、黑木耳不用切太碎，撕成小块块

　　4、南瓜腌渍出水后，挤出水分，挤出的水请别浪费可做别的菜用

　　5、黑木耳和南瓜丝加点油先拌匀，不让南瓜继续出水

　　6、鸡蛋里兑少许挤出的南瓜水后炒熟

　　7、将鸡蛋、南瓜丝、木耳丝一起再加少许盐拌匀，试味，做馅要略咸点

　　8、小火一面烙黄，高高鼓起后翻面，另一面再黄再翻面半分钟就熟了。

　　嫩南瓜煎饼

　　材料

　　主料：嫩南瓜（中）1个，盐，胡椒适量，鸡蛋2个，面粉适量，油适量，醋酱油

　　做法

　　（1）把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。

　　（2）搅好鸡蛋。

　　（3）在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。

　　（4）搭配醋酱油。

　　嫩南瓜粥

　　材料

　　嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺

　　做法

　　（1）把米泡在淘米水里。

　　（2）挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。

　　（3）米煮熟后以酱油调味。

　　（4）灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。

　　炝炒嫩南瓜

　　材料

　　主料：嫩南瓜一根

　　调料：葱、姜、蒜、干辣椒段、干花椒粒、鸡粉、盐适量、

　　做法

　　1、嫩南瓜洗净，去瓤。切片。

　　2、热锅凉油，油热了一后，下葱、姜、蒜、干辣椒干花椒爆香。

　　3、下入南瓜翻炒。炒软了盐、鸡粉调味。就可以出锅装盘啦。