蒜炒西兰花的做法

　　西兰花续航的生活当中，非常常见的一种蔬菜多吃一些西兰花不仅，可以起到明目的功效，对于治疗近视也有着非常好的作用，那么，或许大家还不于不了解，西兰花属于一种绿色的蔬菜，对于人体的骨骼恢复技能都有着非常好的功效，我们接下来就来一起了解一下蒜炒西兰花。

　　素菜就是要全素的感觉。这道菜只有最基本的配料，讲究纯朴归真，对吃惯了大全大肉的人来说，清新爽口。烹饪中特别注意保留西兰花绿色，同时也保存了丰富的维生素。

　　材料

　　西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克

　　做法

　　1、将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。

　　2、长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。

　　小诀窍

　　烹制过程中不可盖锅盖，否则绿色尽失，菜色全无。

　　菜谱做法：

　　西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会

　　西兰花梗削掉外皮，切成片洗净

　　锅中烧水焯烫西兰花，可在水里加点油和盐，这样焯出来的西兰花颜色翠绿

　　西兰花焯好后过凉，沥干水分备用

　　大蒜拍碎切末

　　热油锅放入蒜末炒香

　　放入适量花椒粉炒香

　　放入西兰花翻炒

　　大火翻炒几下

　　放入适量盐翻炒

　　大火翻炒均匀

　　最后放入味精炒匀即可

　　蒜炒西兰花不仅味道好吃，而且呢非常的方便实用，对于很多刚刚做饭的初学者朋友们来说，也是非常的简单制作，有兴趣的朋友们大家快一起来学习一下。